第一篇的入廚快樂分享 - 蝴蝶酥
由小到大, 我就鍾意入廚房跟住媽咪,又會問東問西, 從中學到不少既廚藝知識~
而且記得讀小學既時候, 就好鍾意睇烹飪節目,
特別係《YAN CAN COOK》!!
雖然只係小學生, 有D英文都唔係好明,
但係佢用有趣既手法去教烹飪, 真係好吸引到我!!
到大個左, 開始就由煮中菜到學整餅,
整餅工具都愈買愈多, 由初初成日失敗,
唔憤氣既性格, 令我一次又一次再整, 整到成功為止!!
今日同大家分享下好簡單易整既蝴蝶酥~
出爐個下, 成屋香氣, 老公好快同我清晒......肥死你呀! 哼~~
份量 (約 16-18 塊)
材料
即用急凍酥皮 1 塊
砂糖 很多 (約 5 - 6 湯匙)
牛油 少量
蜜糖 適量
做法
- 準備一塊酥皮，放出來解凍等佢變軟後，在表面灑大量糖
- 酥皮大約分為6份，兩邊向內摺1份 (如下圖)，再灑糖。不用太大力壓，輕輕摺便可
- 再向內摺(如下圖)，再灑糖，留意中間要有空隙。
- 再摺(如下圖)~ 包好保鮮紙，放入冰箱雪 15 分鐘，等佢變硬，呢個時間拎牛油出黎用熱水助溶，焗爐用180度預熱15分鐘
- 15分鐘後拎出來切開一件件，每件1-1.5 cm闊
- 兩面塗上少許已溶牛油，放入焗爐以180度焗20分鐘，最後8分鐘反轉蝴蝶酥焗
- 焗完拎出來，在向上的表面塗蜜糖，上火焗1-2分鐘，反轉再塗蜜糖，上火焗1-2分鐘
P.S. 如果唔想太甜，第7個部驟可以省略~
