骨頭愛好者~ 香煎三文魚骨腩

好多老一輩既人都好鍾意食好多骨既魚頭、魚腩，
仲會話我地唔識食，唔識失賞～
當然啖啖肉梗係好啦，
其實看似冇咩肉既魚骨腩，
只要煎得香口，加埋好味既汁都可以變得好好味～
超市成日做特價，又容易做，又平又抵食！

材料:
急凍或新鮮三文魚骨腩  1包
薑  3片
蔥段  適量
花雕  1湯匙

汁料:
萬字醬油  1湯匙 (如果無就用普通生抽)
味醂  1湯匙

做法:

1. 洗乾淨魚骨腩，用廚房紙印乾
2. 鑊燒熱落油，再落薑片及蔥段
3. 之後落魚骨腩，一邊煎到金黃色，才反轉煎另一邊(不要時常反, 如果唔係魚會爛)，直至兩邊都金黃色
4. 落花雕，之後蓋上鑊蓋，直至魚熟
5. 將汁料攪勻，落入魚中，炒至汁乾身，魚塊沾上汁就可以熄火上碟