哈哈哈哈~ 蒜香茄汁煎大蝦

呢排May姐既「哈哈哈哈哈哈哈哈....」成為各人既佳話，
個個都討論既佢節目中既雞汁，加埋佢既笑聲，
係確實難頂，不過我諗佢都係因為有贊助商，所以迫住用既～
佢D笑聲就令我反而令我諗起「蝦蝦蝦蝦蝦蝦～」
我真係好鍾意食蝦，又鮮味，又啖啖肉！

材料:
大蝦  一斤
蒜蓉  1湯匙

汁料:
茄汁  1湯匙
糖      1湯匙
喼汁  1茶匙
水      1湯匙
鹽      1/8茶匙

做法:

1. 大蝦先剪去手腳及頭上尖刺，剪開背部的殼，挑出蝦腸 (喜歡更入味可以於背部的肉再界深一點)
2. 用廚房紕索乾大蝦的水份，兩邊拍上薄薄既生粉
3. 開鑊，落多一點的油，將蝦半煎炸至兩邊金香，即拿起
4. 留少許油於鑊內，爆香蒜蓉，即下汁料，待汁料滾起
5. 放回已煎好的大蝦回鑊，炒至汁料乾身包著每一隻蝦即可上碟