2014年5月28日 星期三

繼續古古力!朱古力唧花曲奇

個間Jxnny Cookies,日日都排左好多強國人,
一開門就俾人搶晒,好誇張!
以前我都幾鍾意食,但係而家就唔會買,
一來愈賣愈貴,二來自己都整到既,使乜買!
另外仲可以整到佢冇既味道,朱古力味!正!


材料
牛油 125g (我用金桶牛油,比較鬆化)
高筋粉 55g
低筋粉 65g
粟粉 35g 
糖霜 63g (因為我鍾意少甜,只用了45g糖霜)
蛋白 30g
可可粉 15g

做法

  1. 牛油預先室温放軟。另外焗爐預熱180 15分鐘 。
  2. 高筋粉,低筋粉,粟粉、可可粉一同過篩,備用。
  3. 牛油加糖霜打至奶白色,再分3次加入蛋白用攪拌器拌勻至混合。
  4. 加入所有粉類拌勻後,放入唧袋,在焗爐紙上唧花。
  5. 入焗爐 180 20分鐘 (如用光波爐以低架180度焗15-20 mins至金黃色, 反轉5-6 mins )